Показаны сообщения с ярлыком кухня Сербии. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком кухня Сербии. Показать все сообщения
вторник, 4 октября 2016 г.
суббота, 31 октября 2015 г.
Продолжаем работы
Продолжаем работы по благоустройству кафе. На данном этапе закончена "маска" барной стойки, проведена ревизия электроинсталяций, снесены некоторые стены. Начали закупать "интерьер". Затраты - около 1000 евро.
Подробности и фото:
Подробности и фото:
 |
| Барная стойка. На сегодня она уже готова. На фото- еще не конечная фаза. |
четверг, 22 октября 2015 г.
Работа идет
Автомойка, о которой я рассказывал, начала работать. Пока клиентов не много, но тут мешает погода, часто идут дожди. Осень, унылая пора. В целом настроение нормальное, появились постоянщики, введена система бонусов в виде шестой бесплатной мойки.
Начали оборудовать небольшое кафе - зал ожидания. Будет кофе, газированная вода и чай. Логика в этом есть. Если мойка стоит 400 динар, а это самое демократичное предложение в Белграде на сегодня, то выпитая чашка кофе добавляет еще 50 динар к общему счету при стоимости продажи в 80. На следующей недели закупаем столы. Так как это проект создавался с целью показать, за сколько денег можно организовать свое дело в Белграде, 4 стола и 12 стульев будем покупать б/у. Уложимся в 300-350 евро.
Теперь о сложностях. Это работники. Найти их тяжело, два соискателя пришли, поработали по одному дню и больше их никто не видел :-)
Поэтому решили дать объявления по городу более массировано, за два дня пришло два предложения. Завтра будем "собеседовать".
Через неделю заканчивается второй месяц аренды, и если в первый мы не заработали ничего, так как покупали оборудование, делали мелкий ремонт и другие подготовительные работы, то в этом аренда отбивается примерно на 40%, что на мой взгляд неплохо, так как клиентура наращивается не быстро.
Теперь о пивном баре.
воскресенье, 9 августа 2015 г.
В поисках формата
Пока думаем над концепцией нового кафе-бара-ресторана, посмотрел, что творится в РФ с продуктами...
И еще шедевр:
И еще шедевр:
четверг, 11 июня 2015 г.
Трудовые будни работников общепита
Я уже рассказывал о ресторане "44 North", открытием которого мы занимались в прошлом году. Ресторан успешно работает еще с декабря, динамика нам нравится, все гости довольны. В преддверии летнего сезона, открыли и летнюю веранду. Сейчас сняли небольшой рекламный ролик. Вообщем, несмотря на некоторый скептицизм окружающих, все отлично получилось.
Посмотреть можно тут. Приглашаю!
Посмотреть можно тут. Приглашаю!
четверг, 29 января 2015 г.
О Сербии пишут
Вот тут можно почитать немного о нашей сербской домашней кухне. В силу того, что с недавнего времени я тесно связан с ресторанным бизнесом, будет интересно.
И да, приглашаю всех в гости в ресторан 44 NORTH. Белград, ул. Cvetanova ćuprija 24 d (ул. Цветанова Чуприя ) Наша страница на facebook.com
Если у кого есть вопросы о том, как открыть кафе или ресторан в Сербии, пишите на почту info@inserbiagroup.com или в скайп.
Наш корпоративный сайт как и всегда www.inserbiagroup.com
И да, приглашаю всех в гости в ресторан 44 NORTH. Белград, ул. Cvetanova ćuprija 24 d (ул. Цветанова Чуприя ) Наша страница на facebook.com
Если у кого есть вопросы о том, как открыть кафе или ресторан в Сербии, пишите на почту info@inserbiagroup.com или в скайп.
Наш корпоративный сайт как и всегда www.inserbiagroup.com
пятница, 19 декабря 2014 г.
44 NORTH
Посмотрите, какая красота получилась! Проект был сложным, но очень радует, что мы все успели до конца года. Приходите к нам в гости! Один из самых вкусных ресторанов Белграда, а может и Сербии.
Вообщем, приглашаю всех на сайт ресторана "44 NORTH"! (клик)
Кстати, мы умеем создавать не только рестораны.
пятница, 15 августа 2014 г.
Фермер's LIFE
Я уже рассказывал о поездке на свадьбу в село Гргуревци. В это раз мы решили прокатиться к нашим друзьям просто на выходные, в гости.
 |
| Приехали всей семьей, наш уже ждали. Путь выбрали не прямой, а через национальный парк Фрушка гора. Поэтому машинка немного запылилась. |
понедельник, 5 мая 2014 г.
Сербская свадьба на Воеводине
В выходные побывал на свадьбе крестницы своей жены. Что интересно, люди они простые, так что и свадьба получилась классической, деревенской в хорошем смысле этого слова. Марко - из села Гргуревци, расположенного недалеко от города Сремска Митровица. Он классический фермер, занимается сельским хозяйством и твердо стоит на ногах, трактора, машины для обработки полей и т.д. Вообщем - типичный средний класс на селе. Именно на таких людях и стоит сербское село.
Ранка - из Боснии и Герцеговины, учитель младших классов в школе.
 |
| С погодой не повезло. Весь день шел проливной дождь. |
среда, 16 апреля 2014 г.
Фудэкс
Выставка продуктов питания прошла в эти дни в Белграде.
 |
| До конца 2015 года Сербия планирует продать на международном рынке своих продуктов питания на 6 млрд. долларов. |
понедельник, 13 января 2014 г.
Вернулся я из отпуска
Уезжал в соседнюю Болгарию на все праздники, с расчетом вывести детей в снег, но получилось не очень. Весна была и в Банско. Дневные температуры до +10, в горах только искусственный снег и тот исключительно на лыжных трассах, но погуляли, подышали воздухом, и это радует. Пора опять приступать к работе. В новом году обещаю больше интересных и нестандартных рассказов и фотографий о Сербии и не только.
Ну и немного алкоголизма послепраздничной ностальгии по временам Югославии:
четверг, 14 ноября 2013 г.
Рыбный паприкаш
В Сербии, особенно на Дунае, очень популярным блюдом, классикой, является паприкаш из рыбы. Рецепт его прост, но это не делает блюдо менее вкусным. Начинается все с приготовления обычной ухи, только без картофеля. Затем добавляется молотоя сухая паприка в огромном количестве, острый перец и домашняя вермишель. Варить все это обязательно надо в казане и желательно на открытом огне. Вообщем, под ракию идет просто замечательно.
понедельник, 21 октября 2013 г.
Понедельник
В Сербии идет сезон приготовления ракии. Из каждого сельского двора разносится запах... Если вы оказались в эти дни в сербской деревне, трезвым уехать будет сложно, все пытаются угостить "свежачком".
среда, 28 августа 2013 г.
Что со мной не так?
В белградской галерее "Сингидунум" открылась выставка работ современных скульпторов, выполненных в стиле Терра сигиллата. Вообщем вопросов появилось больше, чем было получено ответов. Ничего не понял, но было интересно.
четверг, 15 августа 2013 г.
Поездка на Златар
В выходные ездили с женой в Златарский округ, это самая граница Сербии и Черногории. Сам рассказывать о поездке не буду, лучше почитайте вот тут, тем более, что я все равно так красиво не опишу :-)
суббота, 15 июня 2013 г.
среда, 5 июня 2013 г.
Кофейное
Сербия - традиционно кофейная страна. Чай у нас можно купить, в том числе и черный. Но его мало кто пьет. Чаще всего в барах заказывают фруктовые чаи. А вот с обилием видов кофе стоит разобраться отдельно.
вторник, 14 мая 2013 г.
понедельник, 18 февраля 2013 г.
пятница, 8 февраля 2013 г.
Вкусных выходных
Сезон копчения мяса медленно, но верно идет к логичному съедению завершению. Традиционно на этом поприще отличились участники из Воеводины.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
